溫州伏茶，清涼一夏。氣溫節(jié)節(jié)攀升，溫州城里飄出了“伏茶香”。
市民自帶瓶子來三樂亭裝伏茶。
清晨，太陽才剛剛冒頭，整座城市還在沉睡，溫州三樂亭的老人們已經(jīng)在燒煮草藥冒起的騰騰熱氣中忙碌了起來——洗杯、燒水、煮茶……三樂亭的負(fù)責(zé)人蔣進(jìn)福說，燒伏茶是三樂亭的傳統(tǒng)項(xiàng)目，以往都是在三伏天才開始供應(yīng)，但今年天氣特別潮熱，就把伏茶的供應(yīng)時(shí)間提前了半個(gè)多月。
6月28日下午，記者來到三樂亭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到了擺放在桌上大大的伏茶木桶，里面裝滿煮好的伏茶。暑氣難消的市民，有的過來盛一杯伏茶，一飲而盡;有的則自備了容器，打包帶走……李先生是一名來自安徽的出租車司機(jī)，入夏后，每天從三樂亭灌一大瓶伏茶，成了他多年的習(xí)慣?！叭龢吠さ姆璧呐浞教貏e給力，里面不僅搭配了荷葉、黃芪還有胖大海、紅棗等，用料很足!”
李先生的話，也道出了老鄉(xiāng)王女士的心聲。負(fù)責(zé)第一橋片區(qū)環(huán)衛(wèi)清掃工作的王女士是三樂亭的新茶客，每天下午2點(diǎn)，都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在三樂亭，喝上一兩杯伏茶解暑。“溫州夏天容易上火，喝一點(diǎn)伏茶不容易中暑。”
三樂亭的義工為環(huán)衛(wèi)工送上伏茶。
記者了解到，三樂亭的伏茶配方是經(jīng)過精心調(diào)配的，包含夏枯草、茯苓、菊花、魚腥草、板藍(lán)根、茉莉花等十六種中草藥。在三樂亭廚房里，蔣進(jìn)福還準(zhǔn)備了上百種草藥，有滋陰潤肺的，有養(yǎng)生補(bǔ)氣的，根據(jù)節(jié)氣、濕度變化，燒制應(yīng)季應(yīng)時(shí)的涼茶。
用時(shí)用心的搭配和燒煮，讓三樂亭的名氣遠(yuǎn)播。一桶裝150多公斤的伏茶，蔣進(jìn)福和三樂亭的老人們每天至少要燒制10余桶，最多時(shí)要20余桶。為了保證充足的供應(yīng)，他們清晨3、4點(diǎn)就要開始準(zhǔn)備，蔣進(jìn)福負(fù)責(zé)調(diào)配草藥、老人們幫著漿洗、熬制、分裝。
夏天酷熱，廚房里的溫度高達(dá)四五十?dāng)z氏度，他們揮灑著汗水，在鍋爐邊不停地?cái)嚢杷幋{(diào)整伏茶的濃度……即使這么辛苦，但當(dāng)看見伏茶驅(qū)散盛夏炎暑，熱茶帶給人們一身溫暖時(shí)，他們的臉上看不到一絲疲憊，而是滿臉滿足和快樂。
蔣進(jìn)福說，從7月1日開始，他們的伏茶供應(yīng)還將“走出去”?！拔覀儗⒔oBRT快速公交的32個(gè)站點(diǎn)、S1線的35個(gè)站點(diǎn)擺放伏茶，讓乘客等車時(shí)可以喝上一杯解暑伏茶，環(huán)衛(wèi)工人等戶外工作人員、附近居民也能到伏茶點(diǎn)倒茶喝?！?/p>
來源：溫州新聞客戶端
記者：莊越
攝影莊越
